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Cuoco Capo Partita

Esperienza: 
8 anni di esperienza
Posizione attuale: 
Cuoco Capo Partita
Livello di Cinese: 
Non Parlo il Cinese
Altre lingue conosciute: 
Inglese scolastico
Settore di Specializzazione: 
Ristoranti, Hotel
Disponibilità di spostamento*: 
Cina@Italia
Esperienza in Cina: 
0 (anni)
Esperienza Lavorativa: 

- Cuoco Capo Partita Primi
- Andy Luotto Chef – Italia – Itinerante
- Ristorazione ed eventi Gastronomici
Cuoco Capo Partita Primi e gestione delle comande. Organizzazione e supervisione dei reparti
della cucina, dagli antipasti ai dolci. Supervisione e controllo dei piatti. Organizzazione della
cucina e del personale. Preparazione della mise en place tecnica e alimentare e della linea del
ristorante / evento. Studio e realizzazione dei menù. Ordini e stoccaggio derrate.

- Cuoco Capo Partita Primi
- Il Pozzo delle Cornacchie – Roma – Pantheon
- Ristorazione
Cuoco Capo Partita Primi e gestione delle comande. Primi di carne, pesce e vegetariani.
Gestione ed organizzazione dei reparti della cucina, dagli antipasti ai dolci. Supervisione e
controllo dei piatti. Preparazione della mise en place tecnica e alimentare e della linea del
ristorante. Ordini e stoccaggio derrate.

- Cuoco Capo Partita Secondi
- I Templari – Genzano – Roma
- Ristorazione
Cuoco Capo Partita Secondi. Secondi di carne al forno, griglia, salto e sottovuoto. Gestione,
organizzazione della Partita dalla preparazione della mise en place tecnica e alimentare della
linea del ristorante alla cottura al piatto del servizio. Gestione e stoccaggio delle derrate.

- Aiuto Cuoco
- I Templari – Genzano – Roma
- Ristorazione
Preparazione della mise en place tecnica e alimentare e della linea del ristorante.
Aiuto Cuoco, lavorazione e stoccaggio delle derrate.

- Aiuto Cuoco
- Nome e città del datore di lavoro Guinnes Cafè – Ostia Lido – Roma
- Tipo d’azienda o settore Ristorazione
Preparazione della mise en place tecnica e alimentare e della linea del ristorante.
Aiuto Cuoco, lavorazione e stoccaggio delle derrate.

Location: 
Roma
Cittadinanza: 
Italiana
Titolo di Studio: 
Scuola Professionale di Cucina - A Tavola con lo Chef

Informazioni:

*  sulla disponibilità1

** sulle modalità di contatto2

  • 1. Indica la disponibilità di Spostamento(o Relocation) del Professionista per l'eventuale opportunità professionale. Il Formato è [Paese@Città,Provincia o Regione], "Tutta" dopo la @ indica la disponibilità a spostarsi per l'intero paese. [Paese preferito1@Paese Seconda Scelta] indica invece una preferenza fra due diversi paesi. Es. "Cina@Jiangsu" indica la disponibilità del Professionista a muoversi nella Provincia di Jiangsu in Cina, "Cina@Italia" per indicare la preferenza a destinazioni cinesi su quelle italiane etc.
  • 2. Tutti gli utenti registrati possono inviarsi reciprocamente messaggi privati, mentre l'e-mail, il telefono o altri mezzi di contatto sono visibili solamente agli utenti aziendali.
Mappacv: 

Commenti

Buongiorno mi chiamo Morello Marco ho la passione della cucina dell’ordine e della pulizia, adoro cucinare la carne e i primi piatti. Mi piace inoltre cucinare il pesce e i piatti della cucina regionale piemontese e valdostana, ma sono pronto ad imparare e migliorarmi per quanto concerne il resto delle pietanze regionali culinarie da me nn conosciute e ho conoscenze di base come pasticceria. Ho conoscenze a livello scolastico di lingua inglese e francese. Sono disponibile anche per lavoro all’estero e sulle navi da crociera. IN ATTESA DI UNA VS. RISPOSTA PORGO DISTINTI SALUTI
Marco Morello

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