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chef di cucina

Esperienza: 
20 anni di esperienza
Posizione attuale: 
occupato
Livello di Cinese: 
Non Parlo il Cinese
Altre lingue conosciute: 
italiano,inglese
Settore di Specializzazione: 
chef di cucina
Disponibilità di spostamento*: 
@cina
Esperienza in Cina: 
0 (anni)
Esperienza Lavorativa: 

leggi curriculum allegato

Location: 
italia
Cittadinanza: 
Italiana
Titolo di Studio: 
diploma superiore

Informazioni:

*  sulla disponibilità1

** sulle modalità di contatto2

  • 1. Indica la disponibilità di Spostamento(o Relocation) del Professionista per l'eventuale opportunità professionale. Il Formato è [Paese@Città,Provincia o Regione], "Tutta" dopo la @ indica la disponibilità a spostarsi per l'intero paese. [Paese preferito1@Paese Seconda Scelta] indica invece una preferenza fra due diversi paesi. Es. "Cina@Jiangsu" indica la disponibilità del Professionista a muoversi nella Provincia di Jiangsu in Cina, "Cina@Italia" per indicare la preferenza a destinazioni cinesi su quelle italiane etc.
  • 2. Tutti gli utenti registrati possono inviarsi reciprocamente messaggi privati, mentre l'e-mail, il telefono o altri mezzi di contatto sono visibili solamente agli utenti aziendali.
Mappacv: 

Commenti

Buon giorno la contatto inquanto sto selezionando uno chef per il mio ristorante in Cina a DONGGUAN . Se interessato mi scriva inviandomi un suo cv e un indirizzo Skype per contattarla e fornirle tutte le informazioni che necessita.
Grazie
Piero

sono interessato alla vostra offerta le invio mio contatto skype levante1970 mail levante70@alice.it

Curriculum Vitae Europass    
     
Informazioni personali    
Cognome(i/)/Nome(i) Calamo Gianfranco  
Indirizzo(i) Viale Bologna 352/C  
Telefono(i) 339 42 74 300      
E-mail Levante70@alice.it  
     
Cittadinanza Italiana  
     
Data di nascita 24/04/1970  
     
Sesso Maschile  
     
Esperienza professionale    
     
Date dal 01/07/2008 ad Oggi  
Lavoro o posizione ricoperta Chef  
Principali attività e responsabilità Chef di cucina e consulente  
Nome e indirizzo del datore di lavoro Ristorante LA RUPE di Galeata  
Tipo di attività o settore Ristorazione  
     
Date Dal 19/02/2008 al 28/05/2008  
Lavoro o posizione ricoperti Chef  
Principali attività e responsabilità Chef di cucina e consulente  
Nome e indirizzo del datore di lavoro Ristorante Follia Adria di Rovigo  
Tipo di attività o settore Ristorazione  
Date Dal 01/02/2007 al 31/01/2008  
Lavoro o posizione ricoperti Chef  
Principali attività e responsabilità Chef di cucina e consulente  
Nome e indirizzo del datore di lavoro Ristorante Fratelli La Bufala di Forlì  
Tipo di attività o settore Ristorazione  
Date Dal 30/10/2007 al 31/01/2008  
Lavoro o posizione ricoperti Chef  
Principali attività e responsabilità Chef di cucina e consulente  
Nome e indirizzo del datore di lavoro Ristorante LA RUPE di Galeata FC  
Tipo di attività o settore Ristorazione  
Date Dal 01/05/2007 al 15/10/2007  
Lavoro o posizione ricoperti Chef  
Principali attività e responsabilità Chef di cucina e consulente  
Nome e indirizzo del datore di lavoro HOTEL Garden di  Castrocaro Terme FC  
Tipo di attività o settore HOTEL e Ristorazione  
Date Dal 01/05/2004 al 31/01/2006  
Lavoro o posizione ricoperti Chef  
Principali attività e responsabilità Chef di cucina e consulente  
Nome e indirizzo del datore di lavoro HOTEL e Sala Ricevimenti Masseria Marziale Brindisi  
Tipo di attività o settore HOTEL e Ristorazione  
Date Dal 01/05/2003 al 31/08/2003  
Lavoro o posizione ricoperti Chef  
Principali attività e responsabilità Chef di cucina e consulente  
Nome e indirizzo del datore di lavoro Ristorante Caffè Veneto. Isola di Albarella. Rovigo  
Tipo di attività o settore Ristorazione  
Date Dal 05/07/1999 al 31/03/2003  
Lavoro o posizione ricoperti Chef  
Principali attività e responsabilità Chef di cucina e Food&Beverage  
Nome e indirizzo del datore di lavoro Barcia SRL, Ristorazione aziendale e collettiva di Forlì  
Tipo di attività o settore Ristorazione  
Date Dal 1996 al 2002  
Lavoro o posizione ricoperti Chef di cucina già cuoco in diverse strutture  
Principali attività e responsabilità Chef di cucina e consulente  
Nome e indirizzo del datore di lavoro Grand Hotel Rosamarina di Ostuni. Brindisi

Villaggio Valtour, Isola di santo Stefano. Sardegna

Hotel Villa Dei Pini. Riccione RN

Hotel Vareno di Clusone. Bergamo

Hotel Gaia di Cesenatico. FC

Hotel Metropolitan di Milano Marittima FC

Ristorante Young Street, Toronto, CANADA

Mounth Therstli Hotel  Woburn Inghilterra

 
Tipo di attività o settore HOTEL e Ristorazione  
     
Istruzione e formazione    
Attestazione Corso di Formazione  
Nome e tipo d'organizzazione erogatrice dell'istruzione e formazione Normativa H.C.C.P. sull’igiene e i metodi di autocontrollo, vigilanza anti-incendio, primo soccorso,

formazione sulla legge 626

 
Livello nella classificazione nazionale o internazionale Corso di Formazione  
     
Date Estate 1990  
Titolo di Studio DIPLOMA  
Nome e tipo d'organizzazione erogatrice dell'istruzione e formazione ISTITUTO STATALE PROFESSIONALE ALBERGHIERO DI BRINDISI  
Livello nella classificazione nazionale o internazionale Istruzione Secondaria Superiore  
     
Capacità e competenze personali    
     
Madrelingua(e) Italiana  
     
Altra(e) lingua(e)    
Autovalutazione   Comprensione Parlato Scritto
Livello europeo (*)   Ascolto Lettura Interazione orale Produzione orale  
Inglese   A1 Utente Base A1 Utente Base A1 Utente Base A1 Utente Base A1 Utente Base
Francese   A1 Utente Base A1 Utente Base A1 Utente Base A1 Utente Base A1 Utente Base
  (*)  Quadro comune europeo di riferimento per le lingue  
     
Capacità e competenze sociali Capacità di lavorare in gruppo maturata in molteplici situazioni in cui era indispensabile la collaborazione tra figure diverse e con modalità orarie varie (turni, fine settimana)  
     
Capacità e competenze organizzative Capacità di lavorare in situazioni di stress e di rispettare le scadenze  
     
Capacità e competenze tecniche Potendo seguire le fasi preliminari di apertura di alcune strutture alberghiere ho acquisito buone capacità e competenze tecniche tali da poter gestire in autonomia l’allestimento del reparto food&beverage e la selezione del personale. Ho acquisito notevoli conoscenze della materia unita all’esperienza maturata negli anni lavorativi, tale binomio di fattori mi ha permesso di specializzarmi nella cucina internazionale, nazionale e regionale di diverse aree geografiche.

 

Cucina celiaca, diabetica, e sull’insieme della merceologia e della composizione organolettica e trasformazione delle materie prime.

 
     
Capacità e competenze informatiche Ottima conoscenza dell’uso del PC e del pacchetto Microsoft Office  
     
Patente Automobilistica (patente A-B)  
     
Ulteriori informazioni Tesserato FIC Forlì  
     
                             

 

Si autorizza al trattamento dei dati personali per gli usi consentiti dalle attuali normative di legge.

 

 

                                                                                                                                   IN FEDE

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